Český Kaviár

2 položek celkem
sturgeon friendly caviar 30 g
Chlazené zboží - pro ČB a Praha 1x týdnně
1 150 Kč

Sturgeon friendly caviar Pro výrobu našeho kaviáru využíváme jikry jesetera sibirského ( Acipenser baerii ) nebo jesetera malého ( Acipenser ruthenus ). Jikry se z...

sturgeon friendly caviar 30 g
Chlazené zboží - pro ČB a Praha 1x týdnně
1 650 Kč

Sturgeon friendly caviar Pro výrobu našeho kaviáru využíváme jikry jesetera sibirského ( Acipenser baerii ) nebo jesetera malého ( Acipenser ruthenus ). Jikry se z...

Vědcům na Fakultě rybářství a ochrany vod se ale podařilo vymyslet nový způsob získávání kaviáru, aniž by se ryba musela usmrtit. K jeho výrobě na fakultě používáme především jikry jesetera sibiřského (Acipenser baerii) nebo jesetera malého (Acipenser ruthenus), v budoucnu se ale přidají i další druhy. Jikry z jikernačky získáváme velmi šetrnou metodou jako při umělém výtěru a následně je pomocí speciální technologie, založené na fyzikálním procesu a využití kuchyňské soli, přeměníme na prvotřídní kulinářský produkt. Vzhledem k tomu, že jikernačky nejsou během tohoto procesu usmrceny, použili jsme jako hlavní motiv ochranné známky našeho kaviáru spojení: kaviár přátelský k jeseterům – Sturgeon Friendly Caviar.